Етика

CLENG журнал, журнал кленж, ХЕАГЛОБЕ, редактор Тимур Уваровит
Надсилайте свої найкращі фотографії високої якості на конкурс краси на обкладинку журналу вже цього місяця
+380974079636
promo@cleng.club

Пізнавальний журнал "CLENG", січень 2019

Етика


10 УНІКАЛЬНИХ ПРАВИЛ ЯПОНСЬКОГО ЕТИКЕТУ



10 правил японського етикету, журнал кленж, клуб CLENG, Тимур Уваровіт, хеаглобе

Японська культура має таку багату, традиційну історію, що існує належний етикет майже в кожному випадку. Харчування, формальне або неформальне, не є винятком. Хоча ми просто хочемо, щоб ви насолоджувалися трапезою і відчували справжню японську кухню, ці традиційні японські правила етикету їжі можуть стати в нагоді, якщо ви плануєте поїздку в Японію!

1. РОЗМІЩЕННЯ ГОСТЕЙ Є ВАЖЛИВИМ І СИМВОЛІЧНИМ
Традиційні японські страви приймаються сидінням на килимовому маті, що називається татамі. На традиційних японських вечерях, ви можете сидіти в положенні seiza (на підборах з ногами, заправленими під приклад), що може бути незручно. Якщо ваш господар або господиня припускають, що ви «почуваєте себе комфортно», ви можете сидіти перехрещеними ногами (якщо у чоловіка), або зі своїми ногами в одну сторону (якщо жінка). Ніколи не розкладайте ноги прямо перед собою.

Середина столу є найбільш почесним положенням, а друга найважливіша людина сидить поруч. Господар сидить у середині столу з одного боку, а почесний гість посередині з іншого боку, навпроти господаря. Почесний гість сидить на боці столу, що знаходиться далеко від дверей.

2. НІКОЛИ НЕ ПІДНІМАЙТЕ ЇЖУ НАД РОТОМ.
Ваш рот є найвищою точкою, до якої досягли палички для їжі. Не треба дивитися на нігірі як на учасників конкурсу, перш ніж з'їсти його. Ви вже виграли бій, час, щоб пожинати нагороду.

10 правил японського етикету, журнал кленж, клуб CLENG, Тимур Уваровіт, хеаглобе 2

3.  НІКОЛИ НЕ ЗАЛИШАЙТЕ ПАЛИЧКИ ДЛЯ ЇЖІ НА ЧАШІ.
Ви, напевно, бачили, що це робилося стільки разів, що здається правильним, але використання чаші як місця відпочинку для відпочинку паличок - це порушення етикету. Якщо немає підставки для паличок, скористайтеся обгорткою, в якій принесли палички для їжі. Якщо обгортка недоступна, вам слід залишити палички для їжі на боці лотка або іншого подібного елемента на столі.

4.  НІКОЛИ НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ СВОЮ РУКУ ДЛЯ ЛОВУ ПАДІННЯ ЇЖІ.
Хоча це може здатися ввічливим, рух вашої руки, щоб зловити падіння шматочків їжі насправді вважається поганими манерами. Живіть і відпустіть!

5.  СЬОРБАННЯ - ЦЕ ЗНАК ВДЯЧНОСТІ!
У японській культурі, сьорбання локшини показує, наскільки ви насолоджуєтеся їжею. Процес сьорбання також охолоджує локшину і підсилює смаки, тому занурюйтесь у неї і сьорбайте її!


10 правил японського етикету, журнал кленж, клуб CLENG, Тимур Уваровіт, хеаглобе 4

6.  ЇЖТЕ СУП ВИКОРИСТОВУЮЧИ ПАЛИЧКИ.
Ні, серйозно. Використовуйте палички для їжі, щоб з'їсти тверді продукти харчування з бульйону. Коли ви закінчите, піднесіть чашу до роту і випийте бульйон так само, як ви пили б чашку чаю.

7. ПОВЕРНІТЬ УСІ ПРИБОРИ У ТЕ САМЕ ПОЛОЖЕННЯ, В ЯКОМУ ВОНИ БУЛИ НА ПОЧАТКУ ПРИЙОМУ ЇЖІ, ЯК ТІЛЬКИ ВИ ПОЇСТЕ.
Це звичайна ввічливість у більшості культур, але особливо важливо в Японії. Цей процес включає закриття кришками посуду і повернення паличок для їжі назад на підставку для паличок або в утримувач паперу, в якому вони були подані.

8.  БУДЬТЕ СВІДОМІ, СКІЛЬКИ СОЄВОГО СОУСУ ВИ НАЛИВАЄТЕ
У наданому невеликому посуді залийте лише стільки соєвого соусу, скільки потрібно. Надмірна подача соєвого соусу вважається поганими манерами, але краще наливати так, щоб трохи залишилось.


10 правил японського етикету, журнал кленж, клуб CLENG, Тимур Уваровіт, хеаглобе 3

9.  НЕ ПРОКОЛЮЙТЕ ЇЖУ ПАЛИЧКАМИ ДЛЯ ЇЖІ.
Поставте гарпун, капітан Ахав. Це не відкрите море, і ви не на мисливській експедиції. Ці океанічні сертифіковані свіжі морепродукти, але боротися з вами вони не будуть.

10.  ЗАЗВИЧАЙ, ТОЙ, ХТО РОБИТЬ ЗАПРОШЕННЯ, СПЛАЧУЄ РАХУНОК.
Іноді інші обставини диктують, хто платить, який ранг, але найчастіше це той, хто домовляється. Чайові зазвичай не надаються, але якщо є чайові, то достатньо 10 відсотків.

Деякі з цих правил, ймовірно, невідомі навіть людям в Японії, тому не варто знеохочуватися, якщо ви вчинили деякі помилки. Запам'ятайте ці правила і майте на увазі наступного разу, коли ви перебуватимете у японському ресторані, аби вразити своїх друзів своїми знаннями японського етикету!



Ого! А Ви знали про такі правила? Хто вміє вправно користуватися паличками для їжі?