Кулінарія і смачні рецепти

CLENG журнал, журнал кленж, ХЕАГЛОБЕ, редактор Тимур Уваровит
Надсилайте свої найкращі фотографії високої якості на конкурс краси на обкладинку журналу вже цього місяця
+380974079636
promo@cleng.club
Пізнавальний журнал "CLENG", травень 2019


КУЛІНАРІЯ І СМАЧНІ РЕЦЕПТИ

Курочка з пікантним характером


Почнемо з простого і поступово будемо рухатися до більш складних рецептів. Сьогодні це курочка в пряному соусі. Якщо ви любите суп-солянку, ви мене зараз зрозумієте. Ми взяли найсмачніші і текстурні акценти і ввели їх в наш соус, завдяки якому аромат на столі буде просто приголомшливим, а смак самої курочки приємно здивує прискіпливого гурмана. Тільки послухайте: курку маринуємо в особливому соусі з вершковим маслом, а випікаємо разом із зеленню, оливками і хрусткими корнішонами, а естети додадуть трохи каперсів. Можливо, хтось захоче зробити блюдо погостріше - будь ласка, замінюйте частина солодкої паприки на гострий перець чилі. Але найкрутіше - подавати це блюдо в великій чаші, щоб кожен міг брати собі добавку, а таке бажання неодмінно виникне. У цій курки є естетика домашньої кухні, трохи недбалої, але дуже чесної і смачною.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Приготуємо маринад. Соєвий соус (20 г), рибний соус (20 г, можна без нього) і розтоплене вершкове масло (60 г). все смешіваем.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Маса буде примхливою ​​в плані з'єднання, тому використовуйте віночок або блендер.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Сіль, перець і інші улюблені спеції - за смаком.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Додаємо 6-8 курячих гомілок. Тут можна використовувати і крильця і ​​стегна, навіть мікс.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Добре перемішайте і накрийте харчовою плівкою. Нехай постоїть хоча б пів години на столі.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Увімкніть духовку на 200 градусов.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Перекладіть курку в зручне для випікання блюдо. Чому я використовував два - у вузькому курка більше замочується в маринаді, а для випікання потрібне широке блюдо, щоб всі шматочки курки лежали в один шар. Добре розподіліть курку і ще раз змастіть соусом. Вершкове масло загусне, тому не лякайтеся, просто розмажте его.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Додайте близько 200 г курячого бульйону, щоб він накрив половину курки по висоті. Туди ж порубати крупно корнішони (5-8 штук), естети додають ще й каперси, у них свій унікальний смак, аромат і історія, я виклав пів банки (десь 30 г). Додайте 3-4 зубчики часнику (порубати).

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Далі оливки, будь-які, які подобаються. Звичайно, без кісточок, але можна з начинкою всередині. Тут за смаком, грам 30-60. І лавровий лист, тут він добре заграє, приблизно 5-8 листків, бажано свіжий. Сухий лист краще трохи втопити в соус.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Фінальний штрих - солодка паприка або гострий чилі. Вони потрібні для гарного кольору і відповідного аромату.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома

Готово! Прибираємо в духовку на 40-50 хвилин. У процесі ви можете перевертати курку, але я не став. Таким чином у нас є частина, яка сильніше просякнута соусом і трохи м'якше (бо вона більше вариться в рідини), а є частина підрум'янена і більш суха. Поєднання неймовірне, особливо коли це гомілки.

вкусные рецепты, cleng club, клуб кленж, Тимур Уваровит, хеаглобе, инвестиции, рекламная площадь, доход, работа дома


Хто вже скуштував пікантну курочку?